籌備了三個月改造的廟街夜市今晚終於開鑼，筆者對此寄望甚大。廟街夜市本已中外聞名，現加上政府刻意經營，相信一定大收旺場。最重要是保持廟街夜市的衛生和治安，讓本地和外國遊客能夠放心觀賞購物、光顧食肆。  

過去的廟街百物紛陳，性價比高，甚受中下階層市民歡迎，更成為遊客打卡勝地。相信今晚的人潮可以證實政府將廟街重新打造確係明智之舉。不過筆者認為政府不宜將素有「平民夜總會」之稱的廟街夜市管得太死，只要抓緊治安和衛生便足夠，至於廟街原有的生態可以放之任之。這種生態亦正是廟街誘人的特色之一。

過去大家都認為廟街屬三教九流之地，其實只要政府善加利用，管理得宜，將廟街的特色包裝一下，肯定有大把人幫襯。廟街約有250個檔口，美食是其中一個特色。據悉經改造後，廟街除了販賣本地特色小食外，亦會邀請少數族裔人士售賣東南亞美食，這將是廟街夜市一大賣點，只要保證食物安全，以香港居住了約60萬少數族裔來說，相信會吸引他們的到來。

筆者認為政府應該擴闊思維，將夜繽紛的範圍進一步擴大，建議在中環、灣仔修頓展開夜市，因地制宜，舉辦各具特色的夜繽紛。例如在中環開設夜市：晚上八點半左右，亦即寫字樓大致收工後，由匯豐銀行總行直掃皇后像廣場，至中環碼頭，形成步行街，開到半夜12:00或1:00，美食良醇完全適合中環金融區的才俊聚集吹水盡興。週五、週六更可以通宵達旦，帶旺整個中環。

現在每逢假日，中環靚地反而成為外傭集中地，其實十分嘥料，政府應該好好利用，將這些人氣聚集的中心地帶有序地組織攤檔經營，甚至仿傚廟街，提供攤檔供少數族裔經營，容其特色產品吸引中外遊客。中環交通便捷四通八達，地鐵、電車、巴士、停車場遍佈，屬小本經營的好地方，非常適合做夜市。

講到灣仔修頓球場，其實比維多利亞公園就腳。維園處於銅鑼灣和天后地鐵站中間，駕車人士駕車前往都沒有太多車位供停泊，不及修頓方便。政府長期安排各種夜市活動，總之要地盡其利、物盡其用，主動完善夜市服務、營造有利的營商環境，有規劃地發展別具特色的夜經濟，香港自然可以成為首屈一指的亞洲不夜城，對推動香港的旅遊零售消費肯定大有裨益。