餐务管理协会主席梁振华在电台节目上表示，业界反映今晚冬至普遍首轮订座爆满，但次轮订座反应较差，不少市民对晚上8时後外出晚餐感抗拒。他预料，酒楼生意会较往年有约一成增长，但只回复到疫前的七成水平。 他指，由於人工及原材料等成本增加，酒楼每围冬至饭由去年约3,000元增至今年近4,000元。至於酒店圣诞自助餐订座率理想，大部分已满额。他续指，饮食业持续人手不足，据他了解，首批外劳最快明年3月到埗。(ca/u) ~ 阿思达克财经新闻 网址: www.aastocks.com